我国人口已逐渐呈现老龄化趋势,老年人的健康是社会文明和进步的重要标志,也是全社会关注的大事。而随着年龄增长,老年人对营养的需求也会发生变化。那老年人如何吃更健康、科学呢?
65-79岁老年人膳食指南:
1.食物品种丰富,动物性食物充足,常吃大豆制品
蛋白质和微量营养素摄入不足,容易发生贫血、消瘦、肌肉流失加速等问题,使老年人的身体抵抗力下降,更容易生病。而多种多样的食物则可以保证各类营养成分的获取。
2.鼓励共同进餐,保持良好食欲
老年人要主动积极地参与食物选择与制作,家人、亲友应鼓励、陪伴老年人挑选、制作、品尝食物。让吃饭变成一个快乐的过程,使老人在愉悦之中胃口大开,摄入更多营养。
3.定期健康体检,预防营养缺乏
老年人要参加正规体检,至少每年1次,这样可以尽早发现健康问题,及时调整膳食营养,应对身体在衰老过程中出现的一系列变化。
80岁及以上的高龄老年人膳食指南:
1.食物多样,鼓励多种方式进食
高龄老人食欲下降,可选择少食多餐的方式,保证营养摄入。中餐、晚餐、加餐的食品尽量不重样,增加老年人摄入食物的品种。行动困难者可选择由外界供餐。
2.选择质地细软的食物
高龄老年人可能会牙齿缺失、咀嚼和消化功能下降,建议将食物切小。延长烹调时间尽量煮软,将蔬果榨成汁,选择豆腐、豆浆来替代整粒黄豆,更有利于高龄老人进食。
3.多吃鱼禽肉蛋奶和豆,适量蔬菜配水果
这些富含营养的食物,能量密度高、生物利用率高,使用蒸、煮、炖、焖等易消化的烹饪方式,帮助高龄老人更好地补充营养。注意吃新鲜的蔬菜,同时关注水果的摄入。
4.关注体重丢失,定期营养筛查评估,预防营养不良
老年人要经常称体重,一个月至少称两次,或测量小腿围,并注意记录,以便比较。短期内出现明显的体重下降(例如一年内体重下降幅度高于5%)的老人,应主动进行营养评估,防止出现营养不良。
5.适时合理补充营养,提高生活质量
如果老人胃口不佳、身体状况变差,无法通过日常膳食摄取充足营养,应在专业医师的指导下,合理选用营养补充剂、强化食品或保健品,提高营养水平。
随着社会发展,生活水平不断提高,我们的寿命比过去更长,长寿老人也越来越多。改善老年营养,促进老年健康,让每位老年人都享有幸福晚年生活!